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凍煮雜色蛤肉為什么如此受歡迎?
發(fā)布時(shí)間:2021-12-10 | 信息來(lái)源:原創(chuàng)
新聞資訊詳情

凍煮雜色蛤肉,是貝殼類(lèi)海產(chǎn)品,隸屬簾蛤科,學(xué)名菲律賓蛤仔(Ruditapes philippinarum),南方俗稱(chēng)花蛤(huage),遼寧稱(chēng)蜆子(xianzi),山東稱(chēng)蛤蜊(gala)。

雜色蛤是丹東特色水產(chǎn)品,丹東大鹿島生產(chǎn)雜色蛤歷史悠久,灘質(zhì)好,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外。在產(chǎn)地食用雜色蛤可一飽口福。島上冷凍加工的凍蛤、制作的罐頭亦可在島上買(mǎi)到,帶回家鄉(xiāng)饋贈(zèng)親友。在日本等地區(qū),丹東產(chǎn)的雜色蛤是同種貝類(lèi)中價(jià)格高的。

貝殼韌帶外在,位于后方。主齒加上前側(cè)齒有3個(gè)。雙閉殼肌。套線(xiàn)灣三角形或圓形或缺乏。貝殼小而薄,呈長(zhǎng)卵圓形。殼頂稍突出,于背緣靠前方微向前彎曲。放射肋細(xì)密,位于前、后部的較粗大,與同心生長(zhǎng)輪脈交織成布紋狀。貝殼表面的顏色、花紋變化極大,有棕色、深褐色、密集褐色或赤褐色組成的斑點(diǎn)或花紋。貝殼內(nèi)面淡灰色或肉紅色,從殼頂?shù)礁姑嬗?~3條淺色的色帶。

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